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爱群大酒店:从独冠南天到怀旧经典(组图

  爱群大酒店,坐落广州西堤江畔,1937年落成开业,系当时南中国最高建筑,并保持记录达三十年之久,开业时被新闻界誉为“开广州高层建筑之新纪元”,并以设备最新式、完善、豪华著称。1985年加建旋转餐厅,轰动一时。爱群大酒店曾接待众多政商名人,系好多海外华侨心中不灭嘅情结。记者今次采访到爱群大酒店办公室主任冯志全,喺爱群工作咗41年嘅佢,描绘咗爱群大酒店76年嘅历史变迁图景。

  南都:爱群大酒店1934年兴建,1937年落成使用,喺建筑结构同风格上中西融合,独树一帜。当时嘅设计师,点解会选择咁样一种风格呢?

  冯志全:当时起爱群,系参照咗美国摩天大厦嘅形状,又融入咗岭南嘅骑楼特色。当时类似风格有两个酒店,一个系广州嘅爱群大酒店,一个系上海嘅和平饭店。西方文化啱啱入嚟,采用比较先进嘅设计理念,可以话系一种时代特色。广州繁华嘅十三行一带,都系骑楼,爱群自然会融入岭南建筑风格。

  冯志全:系啊,我哋而家仲有一层,可以睇到以前嘅地砖。包括以前旧楼嗰边嘅楼梯,系意大利批荡,七十几年过去,仲保留得比较好。所谓嘅意大利批荡,系用水泥加埋各种石仔,做成各种颜色嘅楼梯,而家呢啲工艺基本上都冇口架啦。仲有就系个楼梯扶手,都保留到而家,可以睇得出历史原貌。

  冯志全:整个酒店房间,从房门、床、沙发到梳妆镜,MG电子游艺,全部都系泰国金丝柚木做嘅。最早嗰阵时,浴缸同埋面盆,都系“美标”嘅。旧阵时嘅电梯都系用进口嘅,不过嗰个年代嘅电梯出面一道大铁门,中间一层铜铁闸,里面有个拉掣,左上、右落、中间停,系用人工嚟操纵电梯嘅。

  冯志全:当时人哋讲一句话,“一枝独秀冠南天”,就系讲15层高嘅爱群。嗰阵时唔系净系广州,而系整个东南亚最高。啱啱开业嘅时候好轰动,当时好多政要名人包括孙科、于右任、余汉谋、李宗仁、宋子良等等喺开业嘅时候为爱群题词,仲有好多广州嘅富商同埋名流过嚟出席当时嘅落成开幕仪式。

  南都:当时西堤一带,除咗爱群之外,仲有好多老牌酒店。爱群以乜嘢嚟傲视西堤酒店群?

  冯志全:喺当时嚟讲,爱群走最高档嘅路线,酒店管理理念开先河,开业就有“酒店,旅客之第二家庭”嘅口号同定位。对侍应嘅要求亦非常严格,需要国语娴熟,识得简单嘅英文。当时李宗仁为爱群开幕题咗“宾至如归”四个字,呢四个字其实就系体现咗嗰个服务理念。爱群基本上系引入咗外国嗰一套服务理念,周到细致。有时客人病咗,服务员除咗问候,仲会帮佢煲埋药口架。

  冯志全:好多华侨,以前喺度嘅时候,系只能够望下个高楼,入唔到嚟嘅。所以佢哋出咗去好多年之后,而家返到嚟,会想入一入爱群,当系还一个心愿。根据呢一点,我谂以前嘅客人都系非富则贵,平常百姓着件衫唔够企理,都唔敢喺门口经过。MG电子游艺

  南都:落成开业第二年,广州沦陷,爱群就喺江边,应该好容易变成日本人嘅目标。

  冯志全:好彩当时冇炸到,但系日本仔喺占领广州嘅时候,即刻派兵占据咗爱群大厦。当时,日本仔为咗防空需要,将成栋爱群涂成灰黑色。后来点铲都铲唔甩,冇办法恢复返原本嘅面貌。而家已经睇唔返原来外墙批荡嗰个原状。

  冯志全:“文革”时期,爱群照常营业,但系改咗个名叫“人民大厦”。当时广州有个交易会,爱群系好重要嘅涉外场所。当时嘅开幕式酒会,港澳及华侨客人,全部齐聚13楼,好虚撼。长驻10 33房,何贤住喺西楼1401房,马万祺住喺1601房。我哋都习惯晒,边个返嚟都肯定安排返固定嘅房间。上世纪六七十年代,交通冇而家咁发达,华侨回乡探亲,要先到广州先可以落去四乡。加上嗰阵时嘅接待设施严重不足,酒店数嚟数去得嗰几间,过年真系连走廊都加满床,一房难求。爱群又系当时比较高档嘅酒店,更加系皇帝女唔忧嫁。

  冯志全:1980年,爱群引进港资,对酒店嘅供水、供电、供冷三大系统同埋客房、餐厅全面改造。改造后嘅爱群,仲喺十三楼龙凤厅恢复咗曲艺茶座,下午有粤剧演员唱粤曲,晚上会变成一个音乐茶座。音乐茶座系1980年代广州流行音乐嘅特色,培养咗好多广州流行歌手。去音乐茶座听歌,系当时好多年青人时兴嘅活动。封闭咗近半个世纪嘅爱群,对于普通市民嚟讲,总系有一种神秘感同高贵感,所以改革后嘅爱群,生意非常好。

  冯志全:首先,加建旋转餐厅,要拆咗原本14楼以上嘅两层塔楼,再起比塔楼面积大八倍嘅旋转餐厅,其中三分之二嵌喺15楼,三分之一系凌空嘅,难度可想而知。另外,ag亚游集团,坐喺旋转餐厅,唔需要移动半步,就已经可以一边饮茶食饭,一边将珠江景色一览无遗。当时招收服务员几乎拍得上选美。因为咁,想唔轰动全城都唔得。而且,广州人比较讲意头,个个争住嚟爱群旋转厅转运,特别系重阳节嗰日,有登高转运嘅习俗,一直到而家,都系旋转餐厅最爆棚嘅日子。

  冯志全:爱群走下坡路,应该就系人民南搞咗个高架桥之后。以前有个讲法叫做“西壕不夜天”,西壕口一带系最旺口架。1970年代尾,开放咗冇几耐,广州最早嘅消夜档,就系香港佬喺西壕口搞起身嘅。人哋夜晚就瞓觉,呢度正系“杯上杯落”嘅时候,灯火通明,真系不夜天!但系人民南高架一搞,成个西壕口传统商圈耷晒,大三元酒家、大公餐厅都冇咗,繁华一去不返。

  冯志全:对爱群嚟讲,起桥嘅时候,道路封闭,交通唔方便,而当时广州又开始有好多新酒店出嚟,原来嘅熟客入唔到嚟,去咗其他地方,觉得其他都几好,就唔再返嚟。竞争并唔系一个唔好嘅现象,始终社会要发展口架。

  冯志全:全广州得三间中华老字号酒店,爱群喺其中之一。最近我哋要将以前嘅旧家私搜集返,打造两间怀旧经典房,畀顾客体验呢种历史文化嘅价值,包括一啲对爱群好有感情嘅老华侨,可以畀佢哋揾返嗰种回忆同感觉。年青人亦能够喺感受到老酒店嘅独特之处,了解爱群嘅历史文化。

  冯志全:梗系动力嘞。点解大家要提意见,因为关心你,想你好。ag亚游集团“你唔好唔见咗啊,我到老都要睇住你先舒服口架!”我印象好深刻,有个粤剧拥趸,盲公嚟嘅,佢再唔方便都好,都要嚟捧下场,对粤曲同埋爱群有个情结喺度。大家日日走嚟饮茶,成日返嚟住,其实就系我哋嘅“股东”。而家每年爱群周年庆都会回馈老街坊,爱群能够生存到而家,离唔开佢哋嘅信任同埋支持。其实老字号文化,就系一种感情嘅维系。

  @老广老讲:旧时广州嘅童年伙伴,最钟意去嘅地方就系到文化公园听古仔睇木偶戏。由东往西经沿江路,穿越爱群大酒店嘅时候,必定喺骑楼廊中嘅一条条大柱之间绕来躲去,面兜江风,再看花尾艔泊拖。待侍应生不留神,即刻右门入左门出,闪溜滑进大堂,为尝踏光滑花阶砖嘅滋味,同埋睇一眼头顶打转生风嘅电风扇……忘不了嘅爱群童年。

  @猫猫何小猫-:嫲嫲同爷爷日日都去爱群饮早茶,阿嫲话,“后生我喺广州最高嘅旋转餐厅做企堂,返工日日欣赏一线江景,服务过好多达官贵人同外宾,唔系个个都做到口架。而家轮到我坐喺度叹早茶,真系梳芙啊。”“伯爷婆,知你巴闭啦,当年你重学咗几句英国老鼠教我添。爱群最正都系虾饺烧卖,同埋你啦。”

  @隽永4 6 7 2 2:广州嘅地标都同高楼有关。63层、32层、27层,而喺27层之前,广州最高嘅大楼就系爱群大厦!1966年新爱群落成嗰阵,珠江两岸重冇乜嘢高楼大厦;从河南嗰边望过去,新旧爱群连成一体就好似一只停喺珠江边上嘅巨舰一样,十分威武。而家嘅爱群虽然冇咁起眼,但胜在历史悠久,呢啲就系新地标无可比拟噶啦!

  西堤,曾经系广州最繁华嘅地方,齐集广州历史最悠久嘅酒店、酒楼、戏院,仲有兴旺一时嘅百货公司。

  1980年代生嘅我,庆幸经历过西堤嘅繁盛。妈妈嘅外家喺人民南,所以我喺呢头都算系由细玩到大。以前父母带住我喺长堤饮茶、行街,每次望到嗰栋高楼,高到搏命鄂高头,都望唔到顶。阿妈同我讲:呢度就系爱群大厦喇,以前系广州最高嘅楼嚟口架!仲记得细个第一次去旋转餐厅,喺高处望到珠江景色,原来广州真系好靓。到而家,每次喺西堤江边散步,望向爱群,嗰种高塔入云同埋厚重嘅感觉,令我对呢个建筑嘅存在本身,仍然有种自豪感。爱群,始终系西堤最好嘅风景。

  一路听冯主任讲爱群嘅历史,翻睇爱群开业嘅纪念刊,似乎时光倒流70年,返到去1930年代嘅广州。我好似一个喺长堤卖新闻纸嘅七岁报童,一边叫“号外,号外!摩天大楼开业啊”,一边喺参加开幕式嘅车水马龙中穿插,见到好多西装骨骨、皮鞋闪亮嘅名流公子,离远望到爱群嘅豪华大堂。只要想象,我亦跟住1930年代嘅广州人一齐,为爱群嘅落成激动咗一番。

  后来,政权更替,社会变迁,爱群一直矗立喺江边,依然生意无忧。1980年代,装修改造,旋转餐厅、音乐茶座嘅诞生,将普通百姓迎入爱群,系最旺嘅时期。听阿姨讲,佢后生嗰阵时,好钟意去爱群嘅音乐茶座,当时朋友聚会又好,拍拖又好,都好兴去音乐茶座,嗰时广州有名嘅歌手,都会去嗰度唱香港流行歌。

  呢一切嘅繁华,喺人民南高架桥建成后,一去不复返。好多人认为呢条桥挡咗龙脉,破坏咗风水。冯主任话佢并唔迷信,但系喺爱群做咗40年,真系睇住呢条桥一起,成个西壕口就日落西山。后来新酒店雨后春笋咁出嚟,爱群再都唔系皇帝女喇。

  而家,爱群嘅设施落后咗、客少咗、楼旧咗,一直令广州人时刻担心佢嘅经营状况。因为,广州人对爱群有感情,依旧好上心。老华侨返广州一定要去爱群住下,老茶客一定每日都去爱群饮下茶、听下粤曲确实,只要你行入爱群,佢嗰种怀旧嘅情调依旧,楼梯、扶手、地砖仍有当年风韵。其实,爱群嘅魅力,在于佢同广州人之间嘅嗰种感情联系,重视人同人之间嘅诚意。只要爱群仲有嗰一份人情味,注重贴心周到嘅服务品质,爱群就依然系爱群。系呢一份人情,令爱群仍然静立喺西堤江畔,长驻喺广州人心中。

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发布时间:2018-07-01